BÜYÜKBAŞ ET ÜRÜNLERİ
Karkas, Kısa But, Kaburga, Gerdan, Kürek, İncik Bodigo, Kemikli Fileto, Nua, Tranç, Kıyma, Kuşbaşı Naturel...
KÜÇÜKBAŞ ET ÜRÜNLERİ
Süt Kuzu, Süt Kuzu But, Süt Kuzu Kol, Süt Kuzu Fileto, Süt Kuzu Kaffes Döşsüz, Süt Kuzu Kafes Döşlü...
DEĞERLİ ÜRÜNLER
Antrikot, Kontrafile, T-Bone, Bonfile, Pirzola Dilimli (Dallas Steak), Porterhouse, Osso Buco, Kuzu Küşleme...
ÖZEL ÜRÜNLER
İnegöl Köfte, Tekirdağ Köfte, Misket Köfte, Cızbız Köfte, Hamburger Köfte, Blok Köfte....
SAKATATLAR
Dana İşkembe, Dana Paça, Dana Beyin, Dana Kemik, Dana Böbrek, Dana Yürek, Dana Dil, Dana Ciğer...
Sağlıklı, Güvenilir ve Lezzetli Et!
ETÇİİ, kalite ve hijyen kurallarını ön planda tutarak tüketicisine sağlıklı, güvenilir, lezzetli et ve et ürünleri sunmaktadır.
Kesmiş olduğumuz büyük ve küçükbaş hayvanlar uzman veteriner hekimlerin kontrolünde Trakya ve civarında özenle seçilerek temin edilmektedir.
TSE, KALİTEST ve KONTROLLAB tarafından periyodik olarak denetlenen ETÇİİ, profesyonel kadrosu ile tüm sağlık ve hijyen kurallarına uyarak unutulmaz lezzetlerdeki birinci sınıf etlerin üretimini yapıyor.
ETÇİİ, Türk ve Dünya mutfaklarının lezzet haritasına, daha kaliteli, sağlıklı ve güvenilir et çeşitleriyle yepyeni tatların katılmasını sağlıyor.
Zamanında ve doğru teslim, çözüm odaklı hızlı kararlar, sürekli ve standart kalite, sektörde deneyimli, deneyimli ekibi ve etkin sipariş takip sistemi ile müşteri memnuniyetini sağlamak temel felsefemizdir.
ETÇİİ, faaliyet gösterdiği et ve et ürünlerine odaklanmış bulunmaktadır. Ürünlerimiz konusunda uzman veteriner hekimler tarafından kontrol edilmektedir. ETÇİİ odaklandığı bu alanda, tecrübe ve uzmanlığı ile bu hizmeti güvenle vermektedir.
ETÇİİ; 1996 yılından beri elde ettiği tecrübe ve uzmanlığı giderek daha çok sayıda müşterisine yaymaktadır. Referanslarında birçok yurt içi ve yurt dışı kaynaklı çok sayıda firma ile gerçekleştirilen başarılı çalışmaların sonuçları bunu göstermektedir.
ETÇİİ
Her adım kayıt altında...
Görüşleriniz bizim için önemli!
Dilek, istek ve şikayetlerinizi formu doldururak bize gönderebilirsiniz.
Gürkan Şef | T-Bone Steak
Filetonun baş ve kuyruk kısımlarını da aynı marinanın içinde bekleterek kullanabilirsiniz. Sıcak tabakalarda et suyu ile her tarafını eşit derecede pişirin.
Malzemeler
- 1 Kg Kemikli, dilimli fleto
- Et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Roka
- Limon
- 1 Çorba Kaşığı Tuz
Gürkan Şef | T-Bone Steak
Filetonun baş ve kuyruk kısımlarını da aynı marinanın içinde bekleterek kullanabilirsiniz. Sıcak tabakalarda et suyu ile her tarafını eşit derecede pişirin.
Malzemeler
- 1 Kg Kemikli, dilimli fleto
- Et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Roka
- Limon
- Ekşili Beyaz Ekmek
Kazım Usta | Edirne Tava Ciğeri
Ciğerleri önce ince ince yaprak şeklinde oğranır. Daha sonra kevgirde güzelce yıkanır. Ciğerin gevşememesi için, bir kilo ciğere 2-3 çay kaşığı tuz atılır. Besili hayvan olduğu için dana ciğeri kullanılır. Dananın ciğeri daha etli ve az sinirli olur.
Ciğerler una bulanıp yağda kızartılır. Kızartmada ayçicek yağı kullanılması tavsiy edilir. Ciğer, kızgın ama çok kızgın olmayan tavada kızartılır. Ciğer kızartıldıktan sonra, acı biberle servise sunulur.
Malzemeler
- Dana Ciğer
- Tuz
- Un
- Ayçiçek Yağı
- Acı Biber
Kazım Usta | Edirne Tava Ciğeri
Ciğerleri önce ince ince yaprak şeklinde oğranır. Daha sonra kevgirde güzelce yıkanır. Ciğerin gevşememesi için, bir kilo ciğere 2-3 çay kaşığı tuz atılır. Besili hayvan olduğu için dana ciğeri kullanılır. Dananın ciğeri daha etli ve az sinirli olur.
Ciğerler una bulanıp yağda kızartılır. Kızartmada ayçicek yağı kullanılması tavsiy edilir. Ciğer, kızgın ama çok kızgın olmayan tavada kızartılır. Ciğer kızartıldıktan sonra, acı biberle servise sunulur.
Malzemeler
- Dana Ciğer
- Tuz
- Un
- Ayçiçek Yağı
- Acı Biber
ETÇİİ
Pratik Bilgiler
Dana Pirzola
Kemikli Antrikottur, kemik genişliğinden ötürü parça başına 800-1500 gr. arası kesilir. İki yönü tavada mühürlendikten…
Devamını oku..
Porterhouse
T-Bone Steak’de arkalara doğru gidildikçe kontrfile tarafı aynı büyüklükte devam ederken, bonfile tarafı daha büyür…
Devamını oku..
Kontrfile
Omurganın üst tarafından çıkarılan kemiğin dış kısmıdır. Birinci kalite ızgaralık biftek elde edilen bölümdür.…
Devamını oku..
Bonfile
Lop et diye tabir edilen bonfile, dananın sırtının arka kısmında bulunan bir kastır. Her hayvanın sağ ve sol tarafından…
Devamını oku..
T-Bone
Adını kaburga bitiminden itibaren omurganın üst kısmında yer alan Kontrfile, alt kısmında yer alan Bonfile arasında…
Devamını oku..
Antrikot
Dananın iki kürek kemiği arasından ve pirzolalık yerinden çıkartılan, kemiğinden sıyrılmış et bölümüdür. Yağ…
Devamını oku..
Osso Buco
Dananın incik diye belirtilen kısmının uç kısmından yatay kesilerek çıkarılır.Haşlanmak için, etin en uygun olan…
Devamını oku..
Kuzu Küşleme
Küşleme kuzunun bonfilesi olarak da adlandırabileceğimiz lop ettir. Bir kuzudan iki parmak kalınlığında ve yalnızca…
Devamını oku..
Kuzu Pirzola
Kuzunun sırtındaki ön bölümdür. Bütün veya kemikleri tek tek yani kalem kalem ayrılır ve pirzola veya kemiksiz pirzola…
Devamını oku..
Dana Lezzet Haritası
Dana Kontrfile,Dana Bonfile,Dana Nua,Dana Kontrnua,Dana Sokum,Dana Tranç,Dana Yumurta,Dana Antrikot,Dana Bodigo...
Devamını oku..
Kuzu Lezzet Haritası
Kuzu Gerdan,Kuzu Kol,Kuzu Pirzola,Kuzu Kaburga,Kuzu Döş,Kuzu But ve Kuzu İncik olmak üzere toplam 7 bölüme ayrılmaktadır.
Devamını oku..
